Mangut lele kemangi

Mangut lele kemangi.

Bahan bahan yang diperlukan Mangut lele kemangi

1. 5 ekor of lele uk sedang.
2. 2 tangkai of kemangi.
3. It's 2 buah of tomat.
4. It's 2 batang of sereh (geprek).
5. 4 lembar of daun jeruk.
6. Secukupnya of lengkuas (geprek).
7. Secukupnya of kunyit (bakar).
8. 2 lembar of daun salam.
9. 15 buah of cabe rawit.
10. 2 sdm of gula jawa.
11. 1 sdm of air asem jawa.
12. Secukupnya of minyak goreng.
13. It's of Bumbu halus.
14. 2 siung of bawang putih.
15. It's 4 siung of bawang merah.
16. 3 buah of cabe merah.
17. 2 buah of kemiri (sangrai).
18. It's 1 sdt of gula pasir.
19. 1 sdt of garam.
20. Secukupnya of jahe.
21. Secukupnya of kencur.
22. 1 sdt of lada bubuk.
23. It's Secukupnya of penyedap.
24. of Bumbu marinasi.
25. 1 sdm of ketumbar.
26. 2 cm of kunyit.
27. 2 cm of jahe.
28. It's 3 siung of bawang putih.
29. 1 sdm of garam.

Cara memasak Mangut lele kemangi

1. Siapkan semua bahan, bersihkan lele dan potong jadi 2, lalu rendam lele dg bumbu marinasi.
2. Siapkan wajan, goreng lele sampai matang, sembari menunggu lele matang, haluskan bumbu bawput, bawmer, kunyit, jahe, garam, cabe, kemiri, gula dan garam, boleh uleg atau di blender, lalu sisihkan lele yg sudah di goreng.
3. Tumis bumbu halus, masukan sereh geprek, daun jeruk, daun salam, air asem jawa dan gula jawa, tomat, tambahkan air secukupnya aduk2 hingga mendidih.
4. Masukan lele, tambahkan kemangi aduk2 hingga merata, masukan cabe rawit wutuh, tambahkan penyedap, tutup sebentar sampai bumbu meresap, tes rasa selesai, selamat mencoba.