Sayur Lodeh Tolo

Sayur Lodeh Tolo.

Bahan bahan yang diperlukan Sayur Lodeh Tolo

1. It's 100 gr of Kacang Tolo.
2. 1 bh of Terong Ijo, kupas potong kecil.
3. It's 1/2 bh of Labu Jipang, kupas potong kecil.
4. 5 bh of Kacang panjang, potong kecil.
5. It's of Bumbu halus :.
6. It's 3 bh of Bawang Merah.
7. It's 3 bh of Bawang Putih.
8. 5 bh of Cabe Keriting.
9. 3 bh of Cabe Setan.
10. of Bumbu yg tidak dihaluskan :.
11. 1 lbr of Daun Salam.
12. 1 ruas of Lengkuas.
13. 1/4 bh of Kelapa parut, utk diambil santannya (Sy pakai Kara).
14. 1 sdt of Garam.
15. 1/4 sdt of Gula Pasir.

Cara memasak Sayur Lodeh Tolo

1. Rendam kacang tolo selama 2 jam. Setelah 2 jam buang airnya. Ganti air baru, kemudian rebus 5 menit dalam air mendidih. Matikan api, diamkan 30menit. Masak lagi dalam air mendidih 7 menit. Setelah itu bisa diolah..
2. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan kacang tolo hingga mendidih, serta salam dan lengkuas. Masukkan terong dan labu jipang. Tunggu sampai ½ matang lalu masukkan kacang panjang dan santan..
3. Biarkan mendidih hingga kacang panjang matang, lalu matikan api. Setelah itu bisa diberi garam dan gula, kemudian sajikan..