Bihun Goreng ala Ibu Penjual Nasi Uduk

Bihun Goreng ala Ibu Penjual Nasi Uduk.

Bahan bahan yang diperlukan Bihun Goreng ala Ibu Penjual Nasi Uduk

1. It's 3 keping of bihun, rendam air panas.
2. It's 5 lbr of sawi hijau, potong sesuai selera.
3. It's 1/4 of bagjan kol, potong sesuai selera.
4. You need 1 buah of wortel (tambahan saya), potong korek api.
5. Prepare 3 buah of baso (tambahan saya), potong sesuai selera.
6. Prepare 1 btg of daun bawang, iris tipis.
7. It's Secukupnya of kecap manis.
8. Prepare Secukupnya of garam dan gula.
9. It's Secukupnya of air.
10. Prepare Secukupnya of minyak untuk menumis.
11. You need of Bumbu Halus.
12. You need 6 siung of bawang merah.
13. You need 3 siung of bawang putih.
14. Prepare 1 buah of cabe merah keriting (tambahan saya).
15. You need 1 sdt of lada bulat.
16. Prepare 3 butir of kemiri.
17. You need 1 sdm of ebi, rendam air hangat sebentar.
18. It's of Bahan Pelengkap.
19. Prepare of Sambal kacang.
20. You need of Kerupuk.

Cara memasak Bihun Goreng ala Ibu Penjual Nasi Uduk

1. Siapkan bahan-bahannya. Bihun yang sudah direndam air panas, tiriskan, biarkan sampai suhu ruang. Kalau saya terbiasa mencampur kecap di awal, tujuannya supaya tercampur lebih merata dan masak jadi lebih praktis..
2. Tumis bumbu halus sampai tanak, gunakan api kecil saja, diaduk-aduk terus ya. Besarkan api sedang, masukkan baso dan wortel, aduk merata sampai layu, tambahkan air, masak sampai wortel cukup empuk. Lalu masukkan sawi dan kol, aduk rata. Masukkan bihun, garam dan gula, aduk rata. Koreksi rasanya..
3. Jika sudah pas rasanya, terakhir masukkan daun bawang, aduk rata. Matikan kompor. Bihun goreng siap disajikan dengan sambal kacang dan kerupuk..