Bandeng Pindang Betawi

Bandeng Pindang Betawi.

Bahan bahan yang diperlukan Bandeng Pindang Betawi

1. 1 ekor of Ikan bandeng.
2. 1 buah of Jeruk nipis.
3. 2 lembar of Daun bawang.
4. of Sereh 1 tangkai (geprek).
5. of Lengkoas 2cm (geprek).
6. 2 lembar of Daun salam.
7. 3 buah of Asam jawa (rendam air).
8. It's 1 gelas kecil of Air matang.
9. of Minyak goreng.
10. of Bumbu halus :.
11. It's 4 siung of Bawang merah.
12. 1 siung of Bawang putih.
13. of Cabe merah 2 buah (selera).
14. of Cabe rawit 6 buah (selera).
15. It's 1 ruas of Kunyit.
16. It's 1 ruas of Jahe.
17. of Gula aren setengah.
18. 1 sdt of Garam.
19. It's 1 sdt of Gula pasir.
20. 1 sdt of Masako.

Cara memasak Bandeng Pindang Betawi

1. Siangi ikan bandeng, potong2 menjadi 3 bagian, cuci bersih lalu lumuri perasan jeruk nipis agar tidak bau amis. Diamkan selama 5 menit, bilas kembali..
2. Ulek bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, sereh dengan sedikit minyak panas sampai harum, tambahkan air aduk rata,masukan asam jawa masukan ikan bandeng, balik sesekali masak hingga matang +/- 20 menit, test rasa (kalau aku skip test rasanya karena sedang puasa tapi alhamdulilah rasanya sudah pas) masukan daun bawang, aduk rata. Angkat, sajikan. Selamat mencoba 😉.